(indeholder reklame for Dr. Oetker) Brownie med hasselnøddemousse 8-10 pers. Brownie: 100 g mørk chokolade, min. 55% 80 g smør 2 æg 150 g sukker 20 g kakao 25 g hvedemel 0,5 tsk salt 100 g grofthakket mælkechokolade   Hasselnøddemousse: 1 pakke kagemousse med hasselnøddesmag fra Dr. Oetker (kan købes her) 2,5 dl minimælk   Derudover: 250 g mælkechokolade 50 g hasselnøddeflager   Fremgangsmåde Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Browniedej: Smelt smør og mørk chokolade sammen i en lille gryde. Pisk æg og sukker sammen med en håndmixer i 1 min. Vend forsigtigt æggemassen i den smeltede smør og chokolade. Sigt hvedemel, kakaopulver og salt i dejen og vend det forsigtigt sammen. Vend til sidst den grofthakkede chokolade i. Kom dejen...

Gold-roulade med nougat, kransekage og kaffe 10-15 pers.   Kransekagebund: 400 g revet marcipan 100 g flormelis 90 g æggehvide   Gold-knas: 120 g gold chokolade 40 g cornflakes   Nougat/marcipan-roulade: 350 g marcipan 150 g blød nougat   Kaffe/karamelmousse: 1/2 blad husblas 220 g gold chokolade 75 ml piskefløde 50 ml espresso 200 ml piskefløde   Gold-glaze: 5 blade husblas 75 g hvid chokolade 75 g gold chokolade 100 g sukker 100 g glukosesirup 0,5 dl vand 1 dl piskefløde spiseligt guldstøv   Pynt: 50 g hvid marcipan spiseligt glimmer   Fremgangsmåde Kransekagebund: Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Kom alle ingredienserne i en skål, og pisk dem sammen. Kom kransekagemassen i en sprøjtepose med rund tylle (10 mm.)...

(indeholder reklame for realcoffee.dk) Kaffetærte med knas 8-10 pers. Tærtebund: 130 g hvedemel 20 g kakaopulver 60 g flormelis 75 g smør 1 nip salt 2 æggeblommer   Knas 150 g mælkechokolade 30 g cornflakes   Kaffe-ganache 220 g mælkechokolade 75 ml piskefløde 50 ml espresso shot (jeg brugte Single Origin, Espresso Sumatra fra realcoffee.dk)   Chokolade-sløjfe 250 g mørk chokolade   Pynt spiseligt guldstøv og bladguld   Fremgangsmåde Tærtebund: Skær det bløde smør i små tern, og kom det i en skål sammen med mel, kakaopulver, flormelis og salt. Smuldr smørret med fingrene, så det til sidst ligner brødkrummer. Saml dejen med æggeblommerne. Kom mørdejen i en frysepose og læg på køl i minimum 30 min. Tænd ovnen på 180...