Verdens bedste chokoladeboller 12 stk.   Dej: 2 dl skummetmælk 25 g gær 50 g sukker 1 æg 400-450 g hvedemel 1 nip salt 50 g blødt smør 100-125 g chokolade, mælk og mørk     Fremgangsmåde Dej: Varm mælken op til den er lille fingervarm, ca. 37 grader, og opløs gæren heri. Tilsæt sukker og æg, og rør godt sammen. Ælt melet ind i dejen af flere omgange. Tilsæt til sidst det bløde smør, salt og chokolade. Dejen skal æltes i 10-15 min. til den er skinende og elastisk. Lad dejen hæve under et viskestykke til dobbelt størrelse (ca. 1 time). Hæld dejen ud på et meldrysset bord og del den i 12 lige store dele. Vej bollerne af,...