Marshmallow brookies – brownie/cookie kage

Browniedej

100 g mørk chokolade, min. 55%

80 g smør

2 æg

150 g sukker

20 g kakao

25 g hvedemel

0,5 tsk salt

Cookiedej

125 g smør

50 g sukker

200 g brun farin

1 æg

0,5 tsk. vaniljesukker

1 tsk. bagepulver

0,5 tsk. salt

220 g hvedemel

50 g mælkechokolade

50 g gold chokolade

Derudover

mini marshmallows

50 g mørk chokolade, min. 55%

Fremgangsmåde

Browniedej: Smelt smør og mørk chokolade sammen i en lille gryde. Pisk æg og sukker sammen til en tyk æggesnaps. Vend forsigtigt æggemassen i den smeltede smør og chokolade. Sigt hvedemel, kakaopulver og salt i dejen og vend det forsigtigt sammen. Stil browniedejen til side.

Cookiedej: Pisk smør, sukker og brun farin sammen til en ensartet masse. Tilsæt ægget og pisk videre. Bland mel, salt, bagepulver og vaniljesukker, og sigt det i dejen. Pisk dejen ensartet. Rør til sidst de to slags chokolade i dejen.

Tænd ovnen på 180 g varmluft.

Kom browniedejen i et ildfastfad (20×20 cm.) beklædt med bagepapir, og fordel ca. 2/3 af cookiedejen ovenpå (resten af cookiedejen kan du gemme i fryseren, så kan du altid tage op og få friskbagte cookies). Hak den mørke chokolade groft og fordel oven på kagen sammen med mini marshmallows. Bag kagen i ovnen i 30-35 min. Lad kagen køle helt af inden du befrier den fra formen. Kagen er endnu bedre hvis den har stået i køleskabet i et par timer.