Flødeboller med browniebund, brownie-crumble og hakkede mandler 6 stk.   Browniebunde: 100 g mørk chokolade, min. 55% 80 g smør 2 æg 150 g sukker 20 g kakao 25 g hvedemel 0,5 tsk salt   Flødebolleskum: 125 sukker 55 g glukosesirup 75 g vand 70 g æggehvider 10 g sukker   Brownie-crumble: Brownie rester Hakkede mandler   Chokoladeovertræk: 300 g mælkechokolade 50 g kakaosmør Brownie-crumble   Fremgangsmåde Browniebunde: Smelt smør og mørk chokolade sammen i mikroovnen. Pisk æg og sukker sammen. Vend forsigtigt æggemassen i den smeltede smør og chokolade. Sigt hvedemel, kakaopulver og salt i dejen og vend det forsigtigt sammen. Hæld browniedejen i en form (20 cm i diameter), som er beklædt med bagepapir. Bag brownien i ovnen i...